这里说的南瓜花，是南瓜枝条上的哑花，它不会生成南瓜也会吸收营养，摘了反而有利于南瓜生长。 南瓜花营养极为丰富，富含胡萝卜素。花粉是南瓜花营养最为丰富的部分，南瓜花粉含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、酶类、抗生素等。 南瓜花对预防幼儿贫血、慢性便秘、肠道疾病、高血压、中风等症有一定疗效。食用南瓜花还能促使人体功能平衡协调,强壮心脏,促进血凝预防出血。运动员食用,可增强体力和耐力,易于消除疲劳。老年人食用,可预防老年性疾病,改善皮肤细胞功能,延缓衰老。 

      清炸南瓜花

      做法：



      南瓜花洗净，控干水，去花蒂花芯 



      裹均面粉/油炸粉，炸约两分钟左右 



      油煎花包

      南瓜花除了可以清炸外，还可以装各种馅料油炸或煎。 



      做法：



      1、根据自己的口味调制馅料。



      如：瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。用色拉油烧热炒锅，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。把炒好的馅料装入南瓜花中。



      2、淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊。 



      3、馅料的南瓜花沾上面糊。平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。其味道鲜美，三日而不忘。 

    （编辑：西安花卉网）