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发布日期：2013/06/25 点击量：1722人次
丁香肘子
丁香肘子： 猪肘1000克，丁香3克，糖色、鲜汤、生姜片、葱段、黄酒、精盐、味精、湿淀粉各适量。 先将猪肘刮洗干净，入水锅中煮到六成熟，擦干水分，先抹上糖色，改刀成菱形块（皮面不要切通），装入碗中，加入丁香、葱、生姜、黄酒、精盐、味精、鲜汤，上笼蒸至皮肉软烂，滗出原汁，倒入锅中，用湿淀粉勾芡，浇在肘上即成。食用肥而不腻，软烂适口，具有开胃补虚，润肤美容的功效。
（编辑：西安花卉网）
