夏季哪些花比较好吃？
1、栀子花：用矾水焯过，加上少许细葱丝、茴香、椒末，同米饭共捣烂，用盐拌匀，腌压半日，食之风味特佳。油炸栀子花和栀子花粥，还是风味鲜爽的美食佳点。此外，栀子花还可熏茶。
2、鸡蛋花：鸡蛋花相信广东人都不会陌生，广东人通常拿它来煲汤，取其去湿气、清热毒、生津止渴的功效。有道叫做“百花过桥鱼”的广州名菜里面就有鸡蛋花，此外还有菊花瓣，鱼片是浸熟的。这个名字中的“百花”还有另一个含义，在广州餐饮界行话里把花胶也叫做“百花馅”。鸡蛋花有五片平滑的花瓣，色泽鲜艳，汤底浓郁，带着花的清香味道，鸡蛋花吃起来也很滑爽。
3、荷花：荷花在历代中国文人的笔下都是格外清新脱俗的。而大厨们也说，荷花入菜，极尽养生保健之功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕益血，清热健脾；莲梗清淤，清热解暑；莲叶和血，清暑去湿……

（编辑：西安花卉网）