栀子花又名黄栀子、山栀、林兰、木丹。茜草科，栀子属常绿灌木或小乔木。栀子花是优良的绿化、美化、香化树种，广布我国南方地区。春夏开白花，6瓣，顶生或腋生，有短梗、极香。凋谢后花朵变黄褐色，余香仍然四溢。果实用水萃取可得黄色染料，用于棉、毛、丝等纤维的染色。花期5～7月，果熟期11月。其变种有：

大花栀子，果实熟时呈红黄色。

黄斑栀子，其叶缘有黄色大斑，有的金叶呈美丽之黄色。

重瓣栀子，株形较栀子为大、分枝多，花大重瓣。

中医学上以果实入药，性寒、叶苦，清热泻火，主治热病心烦、目赤、黄疽、吐血、衄血，热毒疮疡等症。果实成熟后采收、晒干或烘干，筛去灰屑， 净杂质即为药用生山栀。碾碎的栀子放入锅内分别炒至金黄色、焦糊色、黑褐色，取出晾干，即得“炒栀子”、“焦栀子”、“栀子炭”。根、叶亦入药，随用随采。花初放时采收，晒干备用或鲜用。

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