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花与健康

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五种花卉成了广州人餐桌上的美味

发布日期:2017-08-19 点击量:30874人次

木槿花、金姜花、木芙蓉、白菊花和现代月季,这些曾经只供观赏的美丽花卉,如今成了羊城餐桌上的美味。广州市农业技术推广中心公布的一项研究成果显示,用这五种花卉做菜,不仅营养丰富,味道鲜美,而且安全可靠。

这项依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行的研究显示,这五种食用花卉的氨基酸含量和粗蛋白含量均高于番茄,如木槿花的粗蛋白含量是番茄的1.7倍。木槿花、金姜花、白菊花和现代月季的维生素C含量较高,其中木槿花的维生素C含量是黄花菜的8.9倍、番茄的4.7倍。

用这五种花卉为原料制作的菜肴已经被摆上饭店的餐桌。从1年前开始,广州市农业技术推广中心就向广州四海酒家专供这五种花卉。四海酒家的营运总监黄海峰说:“由于花卉是绿色天然食品,而且味道鲜美,用这五种花卉制作的金姜花蒸鸡、花香排骨、清炒木槿花和木芙蓉等已经成为我们的招牌菜,深受消费者欢迎。”

对这五种花卉的花朵进行的急性毒性、致畸作用和亚慢性毒性作用实验表明,这五种花卉熟食是安全的。广州市农业技术推广中心主任黄邦海说:“这些食用花卉在彻底煮熟后再进食是安全的,但切勿生吃。”

据广州市农业技术推广中心技术部部长周伟华介绍,这五种花卉适宜在华南地区气候环境下种植,可以在荒地、半坡地或旱地上种植,能够有效增加农民收入。周伟华表示,广州市农业技术推广中心将进一步研究提高食用花卉的产量,同时还将对其它花卉进行类似实验,明确它们的营养价值和可食用性,让广大市民放心地品尝到更多的花卉。
编辑:西安花卉网 官方网址:http://www.xahhw.com

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