【花卉信息】仙人掌炒肉末

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【花卉信息】仙人掌炒肉末

发布日期：2012-09-11 点击量：880人次

主料

鲜嫩仙人掌250克，猪肉末50克，红尖椒l个。

辅料

花生油25克，酱油5克，精盐3克，葱、姜各3克，干红辣椒两枚。

制法

料汤10克，仙人掌洗净、去刺，切成小丁儿，红尖椒切成小丁，干椒切末。炒锅内放入油，热后下入干椒末葱姜略煸，再下肉末，烹入料酒，并加少量酱油煸炒，然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入，用旺火快炒，待熟即成。

制作关键

此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色，炒莱时不宜多放酱油，火要旺，油要热。

特点

色艳、味美、咸鲜微辣。（编辑：西安花卉网）

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