姜荷花在原产地泰国清迈一带是春季萌芽，夏季开花，到11月当地雨季转为干季时，地上部停止生长，茎叶变黄、枯死，进入休眠。根据我们的研究发现，诱导姜荷花休眠的主要因素为短日照，日照长度少于13小时即进入休眠；次要因素是低温，当夜温低于15℃时，即使人工延长日照时数，植株仍会停止生长进入休眠。但经过一定的时间，休眠会自然打破而开始萌芽生长。
姜荷花种球的萌芽最适温度为30～35℃，若将休眠觉醒的种球放在30℃恒温下催芽，约25～30天开始萌芽，到完全萌芽约需40～50天。三月份后种植于田间，种植至萌芽出土约需35～60天不等，视种植期及种植后土壤温度及水分管理而定。
此外，球茎的大小、贮藏根数目的多寡，都会影响萌芽的速度。一般而言，球茎直径愈大，贮藏根愈多，萌芽愈快，开花也较早，切花及子球产量亦较高。
姜荷花新芽萌发后均先向下再转变向上生长，并抽出叶片，第一代芽萌芽后，第二代芽已自第一代芽基部出土。依此类推，自第二代芽萌发的三代芽，自的三代芽萌发第四代芽。生育状况良好者当年即可繁衍5－6代，但当年能开花的新芽大约均为第1－3代芽。姜荷花鲜切花在适宜的条件下可保持14天左右，其盆花在适宜条件下花期可达3个月之久。
姜荷花种球种植后，先由贮藏根底部萌生须根状的吸收根，随后球茎上的芽体萌芽，并在新芽基部萌生两种不同形态的根群，一种是须根状的吸收根，另外一种为直根状的营养根。须根状的吸收根于植株休眠后随之枯萎，直根状的营养根的根尖，在入秋后日长渐短时会逐渐肥大，形成圆球状的贮藏根，而且一直着生于球茎上，不因地上部休眠而枯萎。
