王莲为典型的热带植物，喜高温高湿，耐寒力极差，气温下降到20℃时，生长停滞。气温下降到14℃左右时有冷害，气温下降到8℃左右，受寒死亡。在西双版纳的正常年份，可在露地越冬并能结出种子，所结种子可以繁殖后代，但特寒年份有冻害。广州、南宁较暖年份，可在露地越冬，一般年份需保温设施方可越冬。北回归线以北的广大地区，较暖年份也不能在露地越冬，只能在特制的温室内越冬。

王莲喜肥沃深厚的污泥，但不喜过深的水，栽培水池内的污泥，需深50厘米以上，水深以不超出1米较为适宜。种植时施足厩肥或饼肥，发叶开花期，施追肥1-2次，入秋后即应停止施肥。王莲喜光，栽培水面应有充足阳光。人工栽培的关键技术是越冬防寒。

中国海南省南部，可在露地安全越冬，大陆的西双版纳和雷州半岛等热带地区，一般年份，均需简易防寒方可在露地越冬，其余广大的华南地区，天然水面不宜栽培，只宜种植在人工建筑的水池内，冬季用双层薄膜覆盖池面，附设有换水装置，晴天夜晚换入温水1次，阴雨天每昼夜换水2-3次，保持池内的气温和水温均在18℃以上。华南北部以至华中、华北地区，栽培用水池，则需建立在专用温室内，冬季保持气温和水温均在20℃左右。